Estella，艾絲黛拉。

Estella已經搬家了唷
請至：http://sweetestella.blogspot.tw/
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丸文食品在台中以旗魚鬆、旗魚丸、天婦羅聞名，已有50多年歷史，也是台中人手一袋伴手禮必選之一。
相關合格資訊請上官網有更詳細的介紹...今天就來介紹魚鬆怎麼加入料理吧^^
 
旗聚一堂的禮盒裡，附有旗魚鬆及寶寶虱目魚酥兩袋。
旗魚鬆顆粒較為分明，細看可以還可以看到旗魚乾^^

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很榮幸受到阿卡桑手工湯圓的試吃活動邀請
記憶中從小到大吃的湯圓永遠只有兩種，就是傳統粉紅色白色的小湯圓，以及桂X湯圓

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【森林麵食】廠商舉辦試吃分享活動，我一直猶豫著該不該參加。
我很在意個人品牌這個方面，當初設定自己寫部落格的目標就是不希望受到廠商的限制而只寫單方面對廠商的好文。
身為一個愛料理烘焙的家庭主婦，東西好不好吃對我來說很重要，要我推薦我更嚴格。

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小乖開始吃副食品之後，怎麼開始讓她喝水這個問題就一直困擾我。她跟普遍的小朋友一樣不太愛喝沒有味道的白開水。
那時候要訓練她用大眼娃水杯用吸管喝水，也不會。上網搜尋說她只要吸到她愛喝的味道，就會願意開始用水杯喝水。
於是我開始製作蘋果汁，蘋果好買，對小孩抵抗力也高。
蘋果的品種我都選富士蘋果，酸甜適中。而且一顆10塊的蘋果跟一顆30塊的蘋果，蒸過之後一樣甜。所以我後面都直接選便宜的富士蘋果。

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南瓜的季節到囉，多吃南瓜有益健康喔...可鹹可甜
上次表妹做了一道海鮮南瓜濃湯...食譜找她要去...
這次我是因為做小乖的副食品，還沒打成泥之前試吃發現好好吃，於是就決定要做大人版的。

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以下做法各種水果做成果醬都通用  果醬想要黏稠一點就加點自製果膠，或者要做之前都可以上網搜尋，都有相關文章。
一般來說，法式果醬都會先將水果切塊，放入水果總重量的50%糖，然後拿去冰箱蜜漬一天，隔天再拿來煮果醬。糖是最天然的防腐劑。
我第一次做果醬的時候，是參考奧利佛的做法。直接將草莓洗乾淨，取一鍋，隨意加入糖，再用手將草莓跟糖一起捏碎，開中小火煮滾之後，試試看味道甜度，喜歡甜一點的就再加些糖。然後轉小火約煮20-30分鐘，其中有泡沫都要撈起來。然後完成就裝罐(消毒好的)。最初我沒有很注重消毒，要挖取果醬時隨便拿個湯匙就挖了...罐子也隨便用熱水燙過。不到一個月上面有白黴了，不過這樣的果醬很新鮮，保時水果的原味，酸酸甜甜的很好吃。美中不足的就是保存期限很短(已經放冷藏了)
後來慢慢烘焙學上手了，每個細節都很注重，當然也不是每個家庭都會像我一樣買很多傢俬，所以工具部分我盡量會寫清楚的替代方法。
工具：1.消毒好的玻璃罐，可用水煮20分自然晾乾，蓋子部分最後面再放入3~5分拿起來，我都是用大潤發的空瓶。有烤箱的家庭可以先清洗乾淨拿去烤箱低溫100度烘烤乾。我呢~則是用小乖的奶瓶消毒鍋，蒸氣消毒烘乾一次完成^^

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親們~最近Estella有恢復活力囉~~做個調查一下
請問大家比較想要Estella分享哪類的文章呢?? 
或者也可以留言告訴我喔~~^^

 

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