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很榮幸受到阿卡桑手工湯圓的試吃活動邀請

記憶中從小到大吃的湯圓永遠只有兩種,就是傳統粉紅色白色的小湯圓,以及桂X湯圓

對湯圓沒有特別的喜好......這次也是抱著研究的心情來看看

不過就是湯圓嘛~跟從小到大的湯圓有甚麼不同?

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阿卡桑是在台定居十餘年的日本餐飲職人,這次收到的湯圓有芝麻跟花生兩種

產品上面也都很清楚標示熱量及成分及食用方法

 

這次不知道為什麼,我頭腦爬帶爬帶想到用冷水去煮湯圓,想試試看網路上說的甚麼冷凍食品煮法(但是其實是水餃,不是湯圓= =)

結果慘烈犧牲五個花生湯圓....我立馬撈起那五個花生湯圓,外皮一放入冷水就融化了...裡面的花生餡倒是好好的

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當然這種手工食材不可以就這樣浪費掉,我是巧婦呢~~

於是將花生餡外面沖洗一下,準備隔水加熱變成花生醬....然後淋在芝麻湯圓上^^

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花生餡隔水加熱等待時間,我又起另一鍋滾水,試驗性的再放5顆芝麻湯圓進去

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我這次就用傳統煮法,滾水放下去之後浮上來五分鐘撈起。

建議下湯圓時,可以用木匙或木鏟稍微攪動一下,不要黏鍋(但其實也沒甚麼黏)

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撈起的芝麻湯圓看起來外皮白泡泡幼咪咪的~~嫩嫩QQ

來張近照

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這次很成功的將五顆芝麻湯圓都煮好完整無缺,不像桂X湯圓一樣,有時候煮到一半就會裂開露餡,整鍋都是芝麻糖水

同一鍋水我繼續煮剩下的五顆芝麻湯圓

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冷凍芝麻湯圓的近照,包的好好的 沒有一處裂開

趁煮湯圓的時候,我們來看看剛剛隔水加熱的花生醬吧

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稍微拌一下就很濃稠,花生醬獨特的香味一直飄散,這時候我突然想起我冰箱還有做蛋糕裝飾剩下的打發動物性鮮奶油

我就挖一匙鮮奶油放進去花生醬裡,變成花生口味的鮮奶油^^

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煮好的芝麻湯圓,白的白,黑的黑..芝麻香氣不輸花生醬

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將10顆芝麻湯圓淋上花生醬鮮奶油,在灑上一些炒過的杏仁角

湯圓的Q,堅果的脆,一口兩種口味,甜點湯圓新吃法^^

無心的煮法造成美麗的錯誤啊~~

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阿卡桑手工湯圓的皮彈性很夠喔~~我拿叉子拉好高都沒有斷呢...而且還彈回去!

皮也夠厚,難怪不露餡(呃...怎麼有點怪怪的形容^^")

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接下來煮剩下的五顆花生湯圓囉~~有沒有注意到 我都用同一鍋水喔...

水依然是混濁的白色,因為粉質的關係,我的印象中,換成我以前常吃的湯圓的話,如果不換鍋煮,芝麻湯圓的鍋裡一定是黑灰色的,花生湯圓鍋裡也是黃色的

不像阿卡桑家的湯圓,完全不受影響,對煮婦來講少洗一次鍋都是非常加分的一件事啦~~

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至於我們花生湯圓怎麼吃呢??

花生跟巧克力還有草莓都是好朋友,煮好的湯圓拿出巧克力醬淋上去,再挖一匙我自己做的草莓果醬

旁邊也可以放一湯匙打發的鮮奶油...

有沒有~~你有這樣吃過湯圓嗎??

這個足以可以當宴客菜最後上的甜點狠角色!

 

 

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但是記得要趁熱吃喔~~熱熱的花生湯圓配上冰涼的巧克力醬還有草莓醬還有鮮奶油

極致的甜品饗宴!

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花生醬跟芝麻醬一樣濃稠,不會稀稀水水的...這樣才不會混的全部都是

就失去了甜點獨特味道

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現在買阿卡桑的手工湯圓有優惠喔

冬至過了~來不及發表這篇文...我們還有元宵^^  其實也不用一定要特定節日

如果想招待好友,這樣方便的湯圓甜品端上桌一定大受好評。

前提是要阿卡桑家的喔....如果別家的你也可以像我這樣煮兩種口味都同一鍋也不染味染色  當然也是可以拉^^

 

 

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