Estella，艾絲黛拉。

北耆：主要產自蒙古、吉林、河北等地，外表皮顏色呈淡褐色，較為光滑。橫斷面呈黃白色，中心則為淡黃色，靠鼻細聞、嘗起來有些許甜味。

晉耆：甘肅、四川等地生產，有黃棕色或紅棕色的外表皮，質地較北耆來得堅硬，橫斷面為淡黃色，嚼起來有點豆腥味。

黃耆味甘、性溫，入脾、肺經。它跟黨參、人參一樣，同屬補氣藥，價格卻便宜多了。

「本草綱目」提到，「耆，長也，黃耆色黃，為補藥之長，故名」。古人甚至認為，黃耆「小人參也」。

古籍載，黃耆能補氣升陽，對於胃下垂、肺氣不夠、子宮下垂等陽氣不足、中氣下陷者，可吃黃耆補元氣。

除了補氣，黃耆還能益衛固表、托瘡生肌，以及利水消腫。

容易感冒，遇風易打噴嚏、流鼻水的體虛之人，黃耆能增強免疫力；若癰疽日久不潰、瘡口不收，黃耆有助於發炎組織發散、傷口癒合。

另外，因黃耆有消渴、生津液的功效，糖尿病患可使用，還能增強抵抗力。高血壓患者視體質使用黃耆，也可降血壓。能補氣、益衛固表的黃耆，很適合容易疲倦、喘，以及臉色蒼白、四肢冰冷、容易感冒的人使用。

枸杞

中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。《神農本草經》記載：枸杞味苦寒，主五內邪氣，熱中、消渴，久服堅筋骨，輕身不老。

 《本草匯言》認為枸杞能使“氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。”根據中醫理論，其主要功能是通過補腎而生精血，精生則充髓，骨髓充盛則陰血得以滋生，肝血自能隨之充盈。

本草綱目記載：枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。枸杞由於其延年益壽的功效又名“卻老子”，擅長明目，俗稱“明眼子”。

枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者俱有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

枸杞有降低血糖的作用，能降低血中膽固醇，阻止動脈粥樣硬化的形成，從而達到預防冠心病的目的。

枸杞磕用它泡茶、煲湯或煮粥。或者蒸熟直接嚼著吃。

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