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番茄燉牛肉是我們小家庭每個禮拜必吃的一道菜...
 
有肉 有紅蘿蔔  有馬鈴薯  有番茄  湯頭又好喝  健健康康  
 
可變換西式 中式做法 方便極了
 
用電鍋熬煮到後面...馬鈴薯溶化..整鍋湯頭你濃我濃....
 
吃剩的湯汁濾過之後....淋在白飯或麵上...又是一種吃法  一樣美味
 
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牛肉塊先川燙去血水......
 
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然後蕃茄切塊(有人說要去皮 ,不去皮會苦,我是沒有去皮),紅蘿蔔切塊,馬鈴薯切塊.......
 
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西式的就先炒香洋蔥,後面調味加入黑胡椒、月桂葉(洋蔥可加奶油一起小火炒,很香)
 
 
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中式的就加辣椒薑片,大量的蔥,少許醬油,後面再依自己的喜好調味。
 
如果有陳皮也可加入少許  帶點清香  減低油膩的感覺
 
要不要先將所有材料炒過隨個人,我有時間我就炒,沒時間直接丟給電鍋燉,
 
有炒過的多個香氣,如果沒有大同電鍋,就加水淹過全部材料,大火煮滾,撈去浮沫,再轉中小火燉到牛肉軟。
 
牛肉的軟嫩度當然是看個人啦~~我是都去大賣場買冷凍牛勒條... ..切大塊  吃起來過癮極了^^
 
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西式就加白葡萄酒   中式就加米酒  ^^
 
每次煮都一大鍋.....燉越久越入味...老公配飯都吃好幾碗= =
 
我沒試過紅酒燉牛肉  下次試試看^^~
 
報告完畢!!
 
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Estella,艾絲黛拉。

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