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昨天晚上就看到我的馬鈴薯還剩一堆....正在想要怎麼消耗

我就突然想到 The Little Paris Kitchen 的女主廚Rachel Khoo

印象中她好像有做過類似的菜色 只是內容物是什麼我忘了

反正我都是冰箱有什麼就用什麼

打開冰箱,把絞肉、培根拿出來退冰

早上就開始做

 

先把烤模抹上奶油,然後把馬鈴薯挫絲,沿著烤模做出碗的形狀

然後放入調味過的絞肉(例如黑胡椒鹽巴醬油米酒),把絞肉放在中間

拿出一條培根,用剪刀剪成六片舖在絞肉上

打散兩顆蛋液倒入模型裡...我倒不平均是我在試驗..以後才知道哪種高度才剛好

經試驗之後大概倒8分滿就好...最上面再放入我的香料奶油

我的香料奶油有兩批 這批放的是香蒜香草奶油

然後在灑上黑胡椒、起司粉....送入烤箱180度烤30-40分或烤至金黃

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馬鈴薯的品種很多 我今天用的好像水分比較多的那種

馬鈴薯我沒有特別調味  蛋液也是

因為到時候絞肉 培根 香蒜奶油 起司粉 黑胡椒

這些味道都會被蛋液跟馬鈴薯吸收

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我是嫌底部不夠焦...因為我喜歡比較焦脆的口感 也許要換別的品種的馬鈴薯 

或者下火在調高點...吃起來倒是不會很乾  我就沒有特地在另外調什麼醬汁了 

就搭配著麵包吃....

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喜歡的人可以再烤久一點...應該會比較香

實驗完畢

享用我的早餐囉~

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Estella,艾絲黛拉。

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