懶主婦電鍋料理之大白菜絞肉湯
這個食譜是我初掌廚最常上的湯,來自於大名鼎鼎13928的部落格。

第一次煮時,這菜色簡單的組合,我不抱任何好吃的希望,只是單純看簡單好上桌,就學了起來。豈料一喝就變成家常湯品,大白菜的季節,週週一定出現一次。也次次見底。箇中滋味,就自己動手做做看吧!

一,切薑片(我喜歡薑多點,看個人喜好),薑我都不去皮,因為我體質偏濕,去皮的薑是溫補,所以我需要熱一點袪寒。
 
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二,大白菜去蒂沖洗乾淨放入鍋
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三,加適量水,少許米酒,我還放了我自製的冷凍高湯塊。
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四,外鍋放兩杯水(我都隨意),把內鍋放下去煮到按鍵跳起來,此時就可以準備絞肉部份!
五,我習慣在冷凍庫準備幾包絞肉,要用時就拿出來退冰,退冰完我再另外調味,加鹽加酒加白胡椒黑胡椒,薑泥,雞粉,鰹魚粉,隨便,我每次加的都不一樣!囧rz 
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重點是絞肉要捏緊,放入湯裡才不易散開,不是用電鍋煮的,記得湯滾了再放入絞肉。
橄欖形的絞肉,用的我手好酸啊!◯rz
 
打開電鍋,一一放入絞肉,記得散開。
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再叮一次,好喝的湯就出現啦~我喜歡要盛碗之前,再加一點醬油,或者先喝湯,另外準備一碟生辣椒醬油,將菜與肉沾著吃,超級下飯的!
真的很好喝又簡單喔!快來試試吧!
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Estella,艾絲黛拉。

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